Неделю назад меня угостили настоящим китайским чаем. Из Китая. Весенний урожай этого года, то есть совсем свежий. Можно сказать, что только-только с плантаций. Подписан был, как «Keemun black tea».
«Черный чай» — подумал я. Стало интересно, ведь с черными китайскими чаями, я практически не знаком. Точнее сказать, это для нас они черные. А по китайской классификации чаев они относятся к красным. Так как черные чаи в Китае – это только Пуэры.
Ну вот, вроде разобрались. Итак, мне предстояло попробовать китайский красный чай под названием Кимун. Произошло это не сразу, так как предпочтение в эти дни я отдавал Да Хун Пао и Шу-Пуэру. И вот буквально несколько часов назад, я решил все-таки отведать этот, ничем с виду не примечательный, китайский чай.
Попробовав «Keemun black tea», я понял, что о черных чаях я еще ничего не знал. Он великолепен и бесподобен! Он очень и очень необычен. Красивейший янтарный настой. Невероятно легкий медовый аромат с фруктовыми нотками. Многогранный вкус. При первом глотке, обнаружил в нем, некоторое сходство с Тари Лапсанг Сушонг’ом. Легкий дымок, не резкий, ненавязчивый, как в случае с последним. Наоборот, очень притягательный, почти прозрачный, но уловимый. Затем легкий сладковатый цветочный шлейф и приятное послевкусие. Непродолжительное, но очень яркое, как вспышка от фотоаппарата.
Чай Кимун прославил свою родину на весь мир. Это одноименная область, расположенная в уезде Цимэнь провинции Аньхой. Оригинальное название этого чая звучит как Цимэнь Хунча. Или сокращенно Цихун. Интересен тот факт, что сами китайцы почти не пьют красный чай, отдавая предпочтение зеленым, улунам и пуэрам. А вот на территории Казахстана и России, наоборот, люди в большинстве пьют черный чай. Хотя в последнее время заметен повышенный интерес к китайским Улунам.
Так что, если вы хотите попробовать хороший китайский красный чай, и у вас появится возможность познакомиться с Кимунским, не раздумывайте. Обязательно пробуйте! Он поменяет ваше представление о черных чаях. Ранее, я ничего подобного не пробовал. По всей видимости, с этим чаем я надолго…
P.S. Отдельное спасибо человеку, который угостил меня этим прекрасным Кимунским черным чаем.
Купить кимунский черный чай вы можете в нашем интернет-магазине (teashop.kz).
8 Comments
а я люблю красный китайский чай ,который называется юннань.у него приятное мягкое медовое послевкусие,хотя никаких вкусовых добавок он не имеет.
Юннань это провинция где чай выращивается,а не название чая
вообще-то пуэр-это тоже провинция))тем не менее чай так называется.видимо,не пробовали Вы юннаньский чай,раз так думаете
Юлия, Пуэр (также Сымао) — город, находящийся в провинции Юньнань.
Алмаз, чай Black Yunnan действительно существует 🙂
Андрей))я знаю,что пуэр находится в Юннань))
Юннаньский красный чай считается одним из наиболее ароматных. Он имеет самый характерный и узнаваемый для данного сорта тончайший аромат сухофруктов, особенно чувствительный при заваривании, а также обладает собственным мягким сладковатым вкусом. Данный сорт красного чая собирают в горном, экологически чистом районе на юго-западе Китая. Это – один из самых знаменитых сортов на всемирном рынке чая. Изготовляется он в отдаленном горном районе периферии Юннань, где чудесная весенняя погода стоит круглый год. вот,пожалуйста,почитайте,уважаемый Алмаз
для меня киммунский чай напомнил запах не пряностей а имеено сдобы, какой то свежей выпечки, ну или я может так сильно кушать хотел и это подсознаетльно))))))
«Неделю назад меня угостили настоящим китайским чаем. »
Блин, ну что за высказывание, сразу стало неохота дальше писать. Кто-нибудь вообще видел поддельный китайский чай???? Ну я понимаю разные сорта есть, разное качество, но подделывать его….
Написать комментарий