Аньси. Чайный рынок

Мы приехали в Аньси пятого сентября. Нас встречает духота и очень влажный воздух. Солнце обжигает кожу и в момент напекает голову. Жажда. Пойдемте поищем что-нибудь жидкое?

Чайный рынок в Аньси – место уникальное, а оттого знакомое каждому жителю уезда! Найти его легко. Достаточно одной фотографии из сети. Водитель кивает головой, заводит двигатель мотоцикла и везет вас к воротам, над которыми возвышаются три слова «China Tea Capital», и китайские иероглифы, по всей видимости, означающие тоже самое. Под чайный рынок отведена огромная территория. В центре впечатляющая размерами площадь, по периметру которой припарковались разные иномарки с непонятными названиями и синими номерами. По одну сторону – разместился крытый рынок, по другую — прилегающие к нему магазины, в которых ждут своего покупателя чай, посуда и аксессуары.

Предлагаю сначала изучить особенности рынка, а затем неспешным шагом прогуляться по окрестностям. Вы со мной? Тогда не отставайте!

Итак, заходим. Как только вы переступаете порог, слух начинает резать неспокойная китайская речь. Здесь шумно, громко и оживленно. Тут кипит торговля. Стоит галдеж. Воздух заряжен. Длинные ряды продавцов по полной программе обрабатывают одного клиента за другим. Здесь, вам не отпустят цзинь (полкило) чая или два. Это оптовый базар. Зато с удовольствием постараются убедить в том, что вам жизненно необходимо приобрести один, а лучше пару или тройку столитровых мешков свежего Тегуаньинь… Вообще, заметил, китайские продавцы очень настойчивые. Часто, даже излишне навязчивые. Но… Какие уж есть.

И вот, вы спокойно шаг за шагом продвигаетесь вдоль стройных рядов. Никого не трогаете. Пока привыкаете. Осваиваетесь. Удивляетесь. Но тут, определенный мешок притянул ваш взгляд на несколько секунд. Все! Считайте, что прямо сейчас вы обратили на себя внимание его владельца. Мгновение. Вам уже оглашает цену китайский калькулятор. Предлагает разглядеть чай поближе китайский дяденька. Ну, или китайская тетушка. Кому как повезет. Вы ныряете двумя руками в прозрачный мешок, зачерпываете чай, подносите к лицу. Вау, торжественно звучат фанфары! Вы чувствуете тот самый аромат Тегуаньинь от которого нереально оторваться. Нежный, сильный, свежий и приятный, как воздух после проливного дождя. Вы закрываете глаза и наслаждаетесь. Запах сирени. Мысли уносят вас в самые прекрасные и живописные места. Увы, ненадолго! Вас прерывает другой продавец. Он улыбается, тянет вас за руку, словно строгий родитель, и пытается отвести к своему чаю. «Нет уж, пока буду здесь. К вам подойду позже!» – одернув руку и не повышая тона, произнес я. Что поделать, конкуренция…

Вам понравился аромат чая, его внешний вид. Что же делать дальше? Конечно, пробовать! На крытом рынке я насчитал четыре точки, где можно заварить и с удовольствием отведать выбранный товар. На двух противоположных сторонах рынка небольшие комнатушки, лишенные всякой романтики. А еще по двум сторонам несимпатичные прилавки из оцинкованной стали. Куда податься – выбирать вам.

Здесь нет гламура. Тут никто не пользуется деревянными щипчиками, дорогими досками и посудой из тонкого фарфора. Здесь все предельно просто. Все делается быстро. Без церемоний. Вы подходите вместе с продавцом, он заваривает вам чай в самой обычной гайвани, повидавшей виды. Разливает Тегуаньинь по чашечкам, на некоторых — не малозаметный чайный налет, глубокие трещины и сколотые края. Вы вдыхаете аромат, делаете глоток. Оцениваете следующий пролив. И еще один-два. Вам понравился чай? Да — начинаем торговаться. Нет – идем к соседнему торговцу.

На стойках, чай пробуется приблизительно также. Подошли, заварили. Рядом стоят полные ведра спитого чая. Кипяток заливают в термосы, которые хранят отпечатки, похоже, не одной тысячи рук. Попробовал, не задерживай очередь. Потому что за вами подходит следующая пара продавец — потенциальный покупатель. И так продолжается на протяжении дня. На протяжении месяца, года. Аромат чая Тегуаньинь, по всей видимости, не уходит отсюда никогда…

Да, это место не для продолжительных чаепитий и долгих бесед «о высоком». И отношение здешних китайцев к чаю чисто прагматичное. Это товар. И его нужно продать. Чем быстрее, тем лучше. Чем дороже, тем еще лучше. В общем-то, все логично. Это бизнес.

Но это место, откуда Тегуаньинь расходится двадцатикилограммовыми мешками по всей Поднебесной. Здесь можно встретить предпринимателей из Шанхая, Пекина и других крупных городов Китая. Они доставят чай на Маляньдао, на большие рынки Шэньчжэня, Гуанчжоу… Оттуда он разойдется дальше. А потом еще дальше. Выйдет за пределы КНР… Весь Тегуаньинь, абсолютно весь покупается на рынке в Аньси. Ну, или из первых рук — на частных мануфактурах!

Что ж, чай вы выбрали. Затем вкусно заварили, попробовали. Оценили. Он вам понравился и цена устроила. Звезды сошлись. Вы достаете стопку красных бумажек с портретом Мао и достоинством в сто юаней. Шелестите, ловко отсчитываете, а потом расстаетесь с ними. Теперь мешки со свежим Тегуаньинь – ваши. Они прямиком и весело отправляются в багажник машины, грузовичка или любого другого транспорта. Все довольны – сделка состоялась!

Рынок Аньси специализируется преимущественно на чае Тегуаньинь и Маоча. Но также в небольших количествах вы можете повстречать здесь Черный Тегуаньинь и Цзинь Цзюнь Мей, Лапсанг Сушонг (он же Чженшань Сяочжун) и Да Хун Пао.

Оптовый рынок чайной столицы, повторюсь, место уникальное. Поэтому, если есть возможность, покупайте билет в направлении Аньси, чтобы посмотреть все своими глазами!

P.S. Если вам понравилась статья, оставляйте комментарии, делитесь с друзьями в социальных сетях, наводите курсор мыши на кнопку «твитнуть». Для вас это несколько секунд времени и пару кликов, а нам от этого становится приятно и тепло! Удачи и до связи!