Чёрный Тегуаньинь. Каждый глоток — наслаждение!

Улун Те Гуань Инь — один из наших самых любимых чаев. Ему присущи изумительный и будоражащий аромат, нежный и незабываемый вкус. Им можно наслаждаться и зимой и летом, в дождь и в солнце, в моменты грусти и в моменты радости. Об этом чае можно говорить долго и слагать о нём легенды, настолько он удивителен.

Черный Тегуаньинь — его родной брат. Его мы сегодня и попробуем. Несмотря на схожесть в названиях, различаются они разительно. Черный Тегуаньинь более ферментированный, более прожаренный. Это сказывается, как на его внешнем виде, так и на вкусо-ароматических качествах. Для этого чая характерны дымные нотки и незримый медовый аромат при заваривании. Дымок в нем выражен не так ярко, как например в Дахунпао.

Вкус его уже совсем непохож на легкий и нежный Те Гуань Инь, к которому мы привыкли. На мой взгляд, ближе к сильноферментированным улунам (Шуйсянь, Да Хун Пао) — терпкий, густой, насыщенный, опьяняющий. Темного цвета чайные листочки дают светло-коричневый настой.

Приятный и неповторимый чай, который помогает открыть очередную неизведанную грань чайной культуры. Следующая ступенька в понимании ее красоты, глубины и многоообразия.

Но, думаю, о чае пока хватит. Давайте поговорим на какую-нибудь отвлеченную тему? Ну, например, о том, каким образом на teablog.kz появляется новый материал.

Статьи не были бы интересны к прочтению, упоминайся в них только вкус-цвет-вид чаев, описанные сухим и скучным языком. Мы же стараемся разбавить-дополнить эти данные какими-то интересными фактами, историями, личными впечатлениями (не обязательно связанными с чаем). Придумывание «сюжетов» заставляет мозг работать, фантазировать и импровизировать. Этот процесс можно значительно упростить (чем мы с удовольствием пользуемся), прибегнув к помощи полезных вещей, программ и умений. О некоторых из них ниже:

1. Слепой 10-пальцевый набор. Мегаполезнейший и необходимейший навык в наш компьютеризированный век. Экономит много времени. Набор текста становится удовольствием и абсолютно не раздражает. Печатаю так уже лет 9 и совсем не жалею, что когда-то потратил несколько месяцев на обучение по программе «Соло на клавиатуре».

2. Ommwriter — минималистический текстовый редактор. Удобный инструмент, который создает спокойную рабочую атмосферу (порой так необходимую) и позволяет остаться наедине с текстом и своими мыслями.

3. С недавних пор осознал удобство ведения простого бумажного блокнота. Набрасываешь от руки краткие тезисы и возникающие мысли; а потом всё переносишь в электронный вид, корректируешь, дополняешь.

Пейте Тегуаньинь, пейте Черный Тегуаньинь, пейте хороший чай!

Купить Черный Тегуаньинь вы можете в нашем интернет-магазине (teashop.kz).