Лунцзин. Чаепитие второе

Вот и пришел мой черед попробовать этот чай и написать о нем свои впечатления. Да, речь именно об известнейшем китайском зеленом чае — Лунцзин. Нельзя не упомянуть того факта, что он входит в десятку популярнейших китайских чаев, наряду с Пуэром, Кимунским черным чаем, Тегуаньинь, Дахунпао и другими. Подробнее можно прочитать в википедии. Императором Канси (династия Цин) Лунцзин был вознесен в статус «Императорского чая». Звучит, да? (смайлик). Сегодня же, этим чаем часто угощают на различных официальных приемах, поэтому его порой называют «национальным напитком Китая». В Китае Лунцзин является одним из самых любимых и обожаемых зеленых чаев (наряду с Маофэн и Люань Гуапянь). Он — бриллиант в коллекции китайских чаев.

Стоп. Хватит хвалебных слов. Давайте, лучше, перейдем к описанию того, за что Лунцзин так любим многими людьми. Начну с того, что распробовать и, тем более, полюбить его получилось у меня далеко не сразу. Первое, что бросается в глаза (точнее ощущается носом) это какой-то ореховый (мускатный?) аромат заваренного чая. Он почему-то свойственен многим китайским зеленым чаям, тому же Билочунь и Люань Гуапянь. Необычно его наблюдать. В отличие от других чаев (Тегуаньинь, Пуэр, Дахунпао, Я Бао), которые обладают яркими и индивидуальными вкусовыми и ароматическими свойствами (и сразу западают в память), тут этого не наблюдаешь. Зеленые чаи, на мой взгляд, находятся на определенно другом, более утонченном, уровне. Чтобы определить и понять их особенности нужно вслушиваться в каждый глоток, в каждый вдох его аромата. И только тогда, они (зеленые чаи) начинают открываться тебе.

Но, вернемся к нашему ореховому аромату. Он практически пропадает уже ко второй заварке и тут-то Лунцзин раскрывается перед нами во всей красе. И теперь этот ореховый вкус, уже ставший менее выраженным, приятно и ненавязчиво дополняется цветочным вкусом, подаренным природой. Обладая некоторой кислинкой и сладостным послевкусием, настой этого чая обладает очень легким и тягучим вкусом. Цвет его — светло-зеленый, прозрачный. Летний, очень легкий чай. К тому же, полезный, так как содержит большое количество витамина C, аминокислот и антиоксидантов.

В заключение, хотелось бы отметить небольшой момент. При заваривании зеленых чаев не стоит их передерживать, дабы не получить безвкусный горький настой. Завары нужно делать короткими, секунд 30-60. И, советую использовать хотя бы немного остывшую воду, а не свежий кипяток. И только тогда, зеленые чаи в целом, и Лунцзин, в частности откроются вам во всем своем великолепии и совершенстве.

А тем временем, в Рудном:

Купить Лунцзин вы можете в нашем интернет-магазине (teashop.kz).